Cocina y vino

Con el talento y la experiencia de Mercès en los fogones, la Vinoteca Torres afianza su apuesta por la cocina mediterránea, elaborada a partir de los mejores productos de temporada, que cobran brillo en recetas de raíz tradicional, con matices contemporáneos y exquisita presentación.

En definitiva, una cocina hecha para disfrutar del vino. Que va de la mano de unos vinos concebidos para disfrutar de la cocina.


La Carta

Carta Gastronómica

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Tapas

  • Croqueta de jamón ibérico
  • Patatas bravas de la Vinoteca
  • Jamón Joselito cortado a mano
  • Selección de quesos artesanales, confitura casera con tostas
  • Pan con tomate y aceite de oliva virgen extra Arbequina Torres
  • Anchoas en aceite de hierbas
  • Foie micuit, manzana y geleé de brandy
  • Gyozas de pato Nikkei
  • Huevo a baja temperatura, Parmentier, migas de sobrasada y jamón ibérico

Ración de pan blanco, cereales o sin gluten, aceites Picual y Arbequina Torres


Crudos

  • Tartar de atún
    con toques asiáticos y aguacate
  • Tartar de salmón,
    mango y aguacate
  • Ceviche de corvina,
    con leche de tigre de rocoto
  • Steak tartar a la antigua,
    acompañado de patatas fritas

Entrantes

  • Tomates del Maresme con su esencia,
    láminas de bacalao, judías del ganxet
  • Nuestras verduras con tapenade y quinoa,
    espárrago verde, tirabeques, judía verde
  • Vichyssoise de berros y espinacas
    con caballa escabechada
  • Ensalada de temporada

Principales

  • Pescado de lonja
    con citronela y cilantro, pak choi y ají amarillo
  • Pulpo asado
    con Ocopa y patatas con chimichurri
  • Pollo campero confitado
    con hierbas aromáticas, chalota y zanahoria a la naranja
  • Canelón rustido
    tradicional
  • Filet Mignon a la mostaza
    de grano con berenjena a la miel

Postres

  • Espuma de pisco sour
    sorbete de jengibre y pannacotta de fresón
  • Texturas de chocolate
    caramelo salado y avellana
  • Tatin de fruta amarilla
    Helado de yogurt picante (albaricoque, melocotón, ciruela)
  • Babá al café relleno de mango
    con sorbete de cereza
  • Dados de fruta fresca
    con granizado de menta
  • Nuestros helados y sorbetes artesanos
    moscatel, pistacho, coco, y/o sorbetes jengibre, melón y menta, cereza